Yumuşacık patates püresi üzerinde , tereyağının kremamsı lezzeti limonun ferahlığı @bogaziciciftlik köy tavuğunda bir araya geliyor. Bu tarifi mutlaka denemelisiniz;
Malzemeler:
@bogaziciciftligi köy tavuğu baget ve kanat etleri
Haşlama Suyu için;
* Tane Karabiber
* Defne Yaprağı
* Tuz
Tereyağlı & Limonlu Harç:
* 3 yemek kaşığı tereyağ
* 1 yemek kaşığı sirke
* 1 yemek kaşığı bal
* 1 limon kabuğu rendesi + suyu
* 1/2 çay kaşığı karabiber, kırmızı toz biber
* 1/4 çay kaşığı zerdeçal
* Biberiye
* Tuz
Patates Püresi:
* 2 büyük boy patates
* Silme tatlı kaşığı tuz
* 1 su bardağı tavuk suyu
* 1 yemek kaşığı tereyağ
* 1 çay bardağı süt
Tavukları düdüklüye alın ve 60 dk haşlayın. Tereyağını geniş bir kaseye alın üzerine harç malzemelerini ekleyin ve birbirine iyice yedirin. Haşlanan tavuklarını sıcağı çıktıktan sonra tereyağlı harç ile kaplayın. Fırında her iki yüzünü de nar gibi kızartın. Püre için, küp doğranmış patatesleri bir tencereye alın. Üzerine tuz ve tavuk suyu ekleyin. Haşlama suyunu süzmeyeceğimiz için üzerine çok fazla çıkamayacak kadar içme suyu ekleyin. Patatesler yumuşayan kadar, kontrollü bir şekilde yaklaşık 15 dk pişirin. Gerekirse su ilavesi yapabilirsiniz ama başta fazla su eklememeye dikkat edin. Yumuşayan patatesleri ezin ve üzerine tereyağ, süt ekleyip ocağa alın. 5 dk orta ateşte karıştırarak pişirin. Servis ederken tabağa önce püreden yayın. Üzerine kızaran tavukları ekleyin. Afiyet olsun!