@bogaziciciftligi köy tavuğundan yapılmış sotenin kremaması kabak beğendiyle uyumuna bayılacaksınız:
Malzemeler:
Kabak beğendi için:
* 3 adet kabak
* 1 yemek kaşığı sıvı yağ
* 1 yemek kaşığı tereyağ
* 1 yemek kaşığı un
* 1 su bardağı süt
* 1 su bardağı tavuk suyu
* 1 su bardağı kaşar peyniri
* Tuz, muskat rendesi, karabiber
Tavuk Sote:
* 350 gr. küp kesildikten sonra 30 dk. haşlanmış tavuk göğsü
* 1 yemek kaşığı sıvı yağ
* 1 adet soğan
* 1 adet sarımsak
* 1 adet kapya biber
* 1 adet köy biber
* 1 yemek kaşığı salça
* 1 adet domates
* 1 çay kaşığı tuz
* 1 çay kaşığı karabiber
* 1 su bardağı tavuk suyu
Kabakları rendeleyin az sıvı yağda soteleyin. Küçük bir tencerede tereyağ eritip unu ekleyip kavurun. Unun kokusu çıkınca, üzerine süt tavuk suyu ekleyin ve kaynatın. Kıvam alınca üzerine karabiber tuz ve varsa muskat rendesi ekleyin. 5 dk karıştırarak pişirip ocaktan alın içine peynir rendesi ve sotelediğiniz kabağı ekleyin.