Bu çorbadan bir kase içtiğinizde başka yemeğe ihtiyacınız kalmayacak! Boğaziçi Çitliği’nin şifalı köy tavuğu sütlü brokoli çorbasıyla buluşuyor lezzet katlanıyor:
Malzemeler:
* 200 gr. Az haşlanmış brokoli
* 150-200 gr. Haşlanmış tavuk göğsü
* 1 yemek kaşığı tereyağ
* 1 yemek kaşığı zeytinyağ
* 2 yemek kaşığı un
* 500 ml tavuk suyu
* 2 su bardağı süt
* 1 çay kaşığı karabiber
* Tuz
Tencereye tereyağ ve zeytinyağını alın. Yağ köpürdüğünde unu ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun. Tavuk suyunu ekleyerek unu açın. Tortu kalmaması için iyice çırpın. Üzerine 5-10 dk arası ön haşlama yapıp küçük parçalara ayırdığınız brokolileri ekleyin.(Ön haşlama yapmazsanız çorbayı biraz daha uzun pişirmeniz yeterli olacaktır.) Haşlanıp didiklenmiş tavuk göğsünü, sütü tuz ve karabiberini ekleyin. Gerektiği kadar da su ilavesi yapın. Ardından yüksek ateşte kaynamaya bırakın. Kaynayan çorbanın altını kısın, 20 dk lezzetler iç içe geçene kadar pişirin.
Kış mevsimine uygun şifa dolu çorbanız hazır!