Tavuk parçaları ve şifa dolu @bogaziciciftligi tavuk suyuyla yapabileceğiniz soğuk havalarda içinizi ısıtacak enfes bir tarif;
Malzemeler:
@bogaziciciftligi köy tavuğu göğüs etleri
Malzemeler:
* 1 adet kabak
* 1 adet kapya biber
* 200 gr. Haşlanmış didilmiş tavuk göğsü
* 500 ml tavuk suyu
* 2 yemek kaşığı zeytinyağ
* Tuz, Karabiber
Terbiyesi için:
* 1 su bardağı yoğurt
* 1 yumurta sarısı
* 2 yemek kaşığı un
Üzerine için:
* İnce kıyılmış dereotu
Tavuk göğüslerinizi düdüklüde bol su ve tuz ile 90 dk haşlayın. Sıcağı çıktıktan sonra didikleyin. Zeytinyağını tencereye alın, üzerineküp doğradığınız kabak ve kapya biberi ekleyip 5 dk yüksek ateşte kavurun. Ardından didilmiş tavukları ve tavuğun haşlama suyundan ekleyin. Çok ağır olmaması için yarım litre tavuk suyu 1,5 lt kadar da kaynar su ilave edin. 20 dk kaynamaya bırakın. Su oranını terbiyesini verdikten sonra istediğiniz kıvama göre arttırabilirsiniz. Terbiyesi için; yoğurt yumurta sarısı ve unu ayrı bir kapta çırpın. Çorbanın suyundan alıp terbiyeye ekleyin ve ısıyı dengeleyin. Böylece terbiyeniz çorbaya eklediğinizde kesilmeyecektir. Tuz ve karabiberini ilave edip 5 dk yüksek ateşte kaynatın. Altını kapattıktan sonra ince kıyılmış dereotunu ekleyin. Çorbanız servise hazır!