Tavuğumuzun ne kadar bereketli olduğunu alan müşterilerimiz bilir, yemek yaptıktan sonra kalan haşlanmış tavuk parçalarını tariflerde nasıl değerlendirebileceğinizi sizlerle paylaşmak istedik. Bu hafta @bogaziciciftligi enfes köy tavuğu ile yapabileceğiniz çıtır çıtır bir börek tarifi;
Malzemeler:
@bogaziciciftligi köy tavuğu haşlanmış göğüs etleri
* 4 adet yufka
* 3 yemek kaşığı elma sirkesi
* 1 su bardağı su
* 1/2 su bardağı sıvı yağ
İç harcı:
* 1 adet soğan
* 2 yemek kaşığı sıvı yağ
* 1 yemek kaşığı biber salçası
* 200 gr. Haşlanmış tavuk göğsü
* 1 adet konserve garnitür
* 1,5 su bardağı tavuk suyu
* Tuz,Karabiber
Üzeri için: Yumurta sarısı
Sıvı yağda soğanları kavurun, içine biber salçası garnitür ve tavukları ekleyin. Tuz ve baharla lezzetlendirdikten sonra tavuk suyu ekleyin ve lezzetler bütünleşene kadar kaynatın. Tavuk suyu çektikten sonra altını kapatın, dilerseniz hafif sulu bırakabilirsiniz. Elma sirkesini bir bardak su ile karıştırın. Yufkanızı tamamen açın. Sirkeli sudan gezdirin ve fırça ile tüm yufkaya yayın. Ardından sıvı yağ gezdirin ve her yerine gelecek şekilde yayın.Yufkanın alt köşesinden içe doğru katlayın. Yufkayı 4 eşit parçaya bölün. Parçaların katladığınız kısmında 5-6 cm yukarısına harçtan yerleştirin. Alt kısmından tutarak serbestçe katlayın ( Yufkayı sıkı katlarsanız kabarmaz ve çıtır olmaz) Yağlı kağıtla serdiğiniz tepsiye dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve ortalarından bıçak yardımıyla kesikler atıp bu kesikleri elinizle hafifçe açın. 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirin. Çıtırtısı ve enfes tavuğuyla tadına doyamayacağınız Tavuklu karnıyarık böreğiniz hazır!