Tavuğumuz o kadar bereketli ki, kalan haşlanmış tavuk parçalarını tariflerde nasıl değerlendirebileceğinizi sizlerle paylaşmak istedik. Bu hafta @bogaziciciftligi enfes köy tavuğu ile yapabileceğiniz çıtır çıtır bir tarif;
Malzemeler:
@bogaziciciftligi köy tavuğu haşlanmış göğüs etleri
Pide Hamuru için:
* 2 çay bardağı ılık su
* 1 çay bardağı ılık süt
* Aldığı kadar un (4-4,5 su bardağı)
* 1 paket instant maya
* 1 tatlı kaşığı tereyağı
* 1 tatlı kaşığı toz şeker
* 1 tatlı kaşığı tuz
İç harcı için:
* 1 adet soğan
* 200 gr. Haşlanmış tavuk göğsü
* 3 yemek kaşığı sıvı yağ
* 1 yemek kaşığı biber salçası
* 1 adet köy biberi
* 1 adet kapya biber
* Tuz, Kekik
Üzeri için: Kaşar peyniri rendesi, Tereyağ
* Derin bir kaba ılık su, süt, maya ve şekeri alıp karıştırın. Maya aktifleşene kadar (15 dk) bekletin. İçine tereyağ, un ve tuzu ekleyin pürüzsüz bir hamur olana dek yoğurun. Hamurun üzerini örtün ve iki katına çıkana kadar mayalandırın. Hamurun havasını alın ve 3 bezeye bölün. Bezeleri uzunlamasına açın. Sıvı yağı ısıtın içine doğranmış soğanları ekleyin ve yumuşayana kadar kavurun. Salçayı ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin. Ardından didilmiş tavukları, biberleri, tuz ve kekiği ekleyip 1-2 daha kavurun. Pide harcınızı biraz daha sulu isterseniz bu noktada içine 1 bardak da tavuk suyu ekleyebilirsiniz. Açtığınız hamurun ortasına harçtan yerleştirin. Hamurun iki tarafını katlayın uçlarını bastırarak birleştirin. Önceden ısıttığınız 200 derecelik fırında kızartın. Almadan hemen önce bolca tereyağ sürüp kaşar peyniri serpin. Çıtır çıtır pideniz servise hazır!